「ところ変われば品変わる」といわれますが、フィリピンには「マクドナルド」をしのぐ人気を誇るファストフード店があるというので、その理由を探るべく早速行ってきました。

「ジョリビー(Jollibee)」というミツバチのキャラクターがトレードマークのハンバーガーショップです。
ハンバーガーのほかにも、スパゲティーやフライドチキン(なぜかご飯とセットになっている)など、豊富なメニューが売りです。

わたしは、ご飯とセットになっているハンバーグステーキをチョイス。ハンバーガーに使われるハンバーグ2枚にマッシュルームソースがかかっています。気になるお味の方は...、「甘い...」。フィリピンNo.1の理由は、よくわかりませんでした。

　　

「フィリピンの人は、どんなものを食べているのか」と、早速地元の人に人気のレストランに顔を出しました。

フィリピン人カメラマンにオーダーを任せると、まず火であぶったバナナの葉っぱがお皿がわりに出てきて、そこへご飯をのせて準備はOK。スープに始まり、野菜の煮込み「アドボカンコン」、焼きマグロ「ツナベリー」、肉をピーナッツソースで煮込んだ「カレカレ」と、次々とバラエティーあふれる料理が登場。

最初のひと口は、「結構日本人の好みに合うやん、さすがアジア」と感心しましたが、パクパク食べ進めるとなんとなく違和感が、「どれも味が濃くて、油っこい...」。なるほど、この油っこさが、フィリピン料理の醍醐味(だいごみ)なのかと実感。

両脇のテーブルに座っているご婦人が、かなりふくよかなのが気になっていましたが、これを食べ続けると、「こうなるのか!」と、勝手に納得。これがフィリピン料理の秘密なのかもしれません。