東京五輪 食事でも「もてなし」追求

09/13 17:10
選手などへの食事提供について、「もてなし」を追求するなどとした方針がとりまとめられた。
東京オリンピック・パラリンピックに向けて、組織委員会がとりまとめた基本戦略の素案では、栄養や衛生面のほか、人種・宗教や障害の有無など、多様性に配慮したうえで、日本の食による「もてなし」を追求するとしている。
また、東日本大震災の被災地の食材の魅力を発信し、風評被害の払しょくに努めていく方針。
基本戦略案は、2017年12月をめどにIOC(国際オリンピック委員会)などに提出され、承認が得られれば、食事提供を担う事業者の選定や、メニューの準備などが進められることになる。

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